探究水沸腾时温度变化的特点

用酒精灯加热水，探究水沸腾时温度随时间的变化特点，认识沸点与 “沸腾时温度不变、继续吸热”，并了解沸点随液面气压减小而降低。

• 沸腾：在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
• 沸腾前：底部受热产生少量气泡，上升途中遇冷体积变小；温度持续升高。
• 沸腾时：大量气泡上升、体积变大，到水面破裂；温度保持不变（=沸点），但继续吸热。
• 沸点与气压：液面气压越小，沸点越低（如高原地区沸点低于 100 ℃）。本课件用 p 表示大气压（标准 ≈ 1.00 atm），沸点近似 T_b ≈ 100·p^0.2 ℃。
• 图像法：横轴时间 t / min，纵轴温度 T / ℃，沸腾时曲线出现水平段。

水、烧杯、温度计（量程 −20~110 ℃，分度值 1 ℃）、停表、酒精灯、铁架台、石棉网； 本互动课件（拖时间看沸腾曲线 + 拖气压看沸点变化 + 气泡动画）。

• 组装装置，温度计玻璃泡浸没在水中、不碰杯底与壁。
• 拖动“加热时间”滑块推进时间：观察升温→沸腾，曲线在沸点处出现水平段；右侧观察气泡变化。
• 拖动“液面气压”滑块改变气压，看沸点线上下移动（气压小→沸点低），沸腾平台随之降低。
• 点“📌 记录”把当前 (t, T, 状态, 气压) 写入下表，绘制沸腾图像。
• 归纳：沸腾时温度不变、继续吸热；沸点随气压变化。

💡 拖“加热时间”看升温到沸点平台；拖“液面气压”看沸点随气压升降；右侧气泡：沸腾前小且上升变小，沸腾时大且上升变大。

次数	时间 t / min	温度 T / ℃	气压 p / atm	状态
点“📌 记录”把当前读数写入下表

• 水沸腾前温度持续升高，底部气泡上升途中变小。
• 水沸腾时温度保持不变（=沸点），大量气泡上升变大到水面破裂，且继续吸热。
• 沸点随液面气压变化：气压减小，沸点降低（标准大气压下沸水 100 ℃）。